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ウッドストック WOODSTOCK
【産地】 サウス・オーストラリア州／マクラーレン・ヴェール
【設立】 １９７４年
【オーナー】 スコット・コレット
【ワインメーカー】 スコット・コレット、ベン・グレッツァー
【年間生産量】 ２５,０００ケース 【畑面積】 16 ha
【URL】 http://www.woodstockwine.com.au/
〔日本総輸入元〕GRN株式会社（北陸コカ・コーラグループ）
コレット家のこだわりと天才醸造家ベン・グレッツァーの情熱
南オーストラリア州、マクラーレン・ヴェール地区は長い歴史を誇るワイン産地である。そしてここでは、土地にこだわりを持つ生産者達が、日々ワイン造りに情熱を傾けている。オーストラリア空軍のパイロットであったダグ･コレットは、その職を辞した後アデレード大学のワイン醸造コースを卒業し、ワイン・メーカーとなる道を選んだ。数多くの経験を経た彼が、１９７３年に自身のワインを造るべく選択した土地がマクラーレン・ヴェールだ。何故ならそこには理想とする気候、自然の美しさ、そして何よりもパワフルでリッチな赤ワインを産する 条件が整っていたからである。１９８２年ダグの息子、スコットがワイナリーを引き継いだ以降、コレット家は周囲の土地を購入し、順調にブドウ畑を増やしてきた。それらウッドストックのブドウ畑は、セント・ビンセント湾とマウント・ロフティ・レンジの間に広がるマクラーレン・ヴェール地区の中でも標高の高い場所に位置している。気候的に午後からの海風と、夜間の山から吹き降りてくる涼しい風が、ブドウの品質に良い影響を与えている区域だ。土壌はというと、主に鉄分を含んだオレンジ色の粘土の上に、軽い砂質土壌が広がっている。その下層土が乾燥した夏に、水分を保持しブドウの生育を助けるのだが、適切な灌漑と土の表面に敷く藁（乾燥を防ぐ為）は必要不可欠だ。
ベン・グレッツァー
温暖で乾燥した地中海性気候と、鉄分を含んだ水捌けの良い土壌、そして家族経営ならではのチーム・ワーク、いずれも高品質なワイン造りに必要な要素である。だが、溢れる才能を余すことなく発揮する若き天才醸造家、ベン・グレッツァー参加により、ウッドストックのクオリティは更なる高みに到達した。彼の作品である、アモン・ラ、ミトロ・サヴィターそしてハート・ランド ディレクターズ・カット、それらの持つ凄まじい程の果実味の凝縮感と洗練されたスタイルは、モダン・オーストラリアワインの極みとして世界中で高い人気を誇っている。ベンの情熱と経験がコレット家の土地に対するこだわりと融合した今、マクラーレン・ヴェールの新しいスタイルがウッドストックという姿となり、その真価をあらわした。
『沼田実のワインガイド』より
スコット・コレット（中央）とベン・グレッツァー（左）
セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン
Semillon Sauvignon Blanc
セミヨンは樹齢約20年の葡萄で、クローンは特に元気がありトロピカルフルーツの印象が強くなるものを選んでいます。葡萄は生育の早い段階で間伐し、果実味を凝縮させます。アロマは、フリージアのような印象からグーズベリー、パッションフルーツ、グアバのトロピカルな香りに変わっていきます。セミヨンの果実味にソーヴィニヨンのしっかりした酸がバランス良く、澄んだトロピカルフルーツのアフターテーストが続きます。スパイシーに味付けしたサラダなど、幅広く料理と合わせられます。
【品種】 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
【アルコール度】 10．5度
【スタイル】 白／辛口
【参考小売価格】 2,415円
シラーズ・カベルネ
Shiraz Cabernet Sauvignon
色調は濃く深い赤色。香りは杉など草の印象の他に、スパイスの印象が混じります。味わいはダークチョコのような温かみを持ちながらスパイシーさが感じられます。カベルネのスパイシーさが、シラーズのチョコレートのニュアンスを引き出しており、様々な場面で楽しめるワインです。
【品種】シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
【アルコール度】 14度
【スタイル】 フルボディ
【参考小売価格】 2,415円
シラーズ
Shiraz
色調は深く艶のある紫色。アロマは魅惑的なラズベリーや仄かなミントのなかにスモーキーな印象が混じります。タンニンと果実味とのバランスが良く、酸の出方は早いが、落ち着いたその味わいが長時間に渡って保たれます。２～３年目のアメリカンオークの古樽にて、２２ヶ月間熟成。
【品種】 シラーズ 100パーセント
【アルコール度】 14．5度
【スタイル】 フルボディ
【参考小売価格】 2,940円
カベルネ・ソーヴィニヨン
Cabernet Sauvignon
色調は深く濃い黒紫がグラスの全てを覆う。アロマはプラムや熟したベリーに スパイスやカカオの雰囲気が混じります。生き生きとしたカシスの印象にタンニンが感じられ、優しくもスケールの大きなワインに仕上がっています。シンプルなステーキやビーフシチューなどとの相性が良いです。２～３年目のアメリカンオークの古樽にて２２ヶ月間の熟成（新樽８パーセント使用）
【品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン 100パーセント
【アルコール度】 14．5度
【スタイル】 フルボディ
【参考小売価格】 2,940円
ザ・ストックス シラーズ
THE STOCKS Shiraz
ウッドストックのフラッグシップ・ワインとして生産されるこのシラーズは、シングルヴィンヤードの樹齢１１０年超の老樹シラーズから、最高のキュベのみで造られています。（限定生産ワイン）色合いは濃く、香りも濃縮されたコーヒーやココナッツ、ヴァニラの香りがあり、タンニンが豊富でとても長い余韻が味わえます。
【品種】 シラーズ 100パーセント（シングル・ヴィンヤード）
【アルコール度】 14．5度
【スタイル】 フルボディ
【参考小売価格】 6,300円
